วิธีการทำต้มยำกุ้ง

posted on 27 Feb 2008 11:07 by lookmoo19  in foods
ต้มยำกุ้ง

เครื่องปรุง 

กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งแม่น้ำ 300 กรัม
เห็ดฟาง 100 กรัม
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 2- 3 ใบ
ข่าหั่นเป็นแว่นบาง 3 แว่น
หัวหอมแดง 1-2 หัว
ใบผักชี พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะนาว
ถ้าชอบน้ำพริกเผา ใช้เนื้อน้ำพริกเผา 1 ช้อนชา น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. กุ้งปอกเปลือกเอาหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำที่หลังออก ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำ ไม่ต้องปอกเปลือกให้ผ่าหลัง ตัดกรีกุ้งออก
2. ตะไคร้ทุบเบาๆ ตัดเป็นท่อน ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ข่าหั่นเป็นแว่นบาง หอมแดงบุบพอแตก พริกขี้หนูบุบพอแตก เห็ดฟางลวกพอสุก
3. น้ำใช้ประมาณ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้ดือด (จะใช้น้ำต้มกระดูกหมูหรือไก่ก็ได้ จะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) ใส่กุ้งพอสุกอย่าให้สุกมาก ใส่ตะไคร้ ข่า หัวหอม ใบมะกรูด พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่เห็ด ยกลงปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะนาว ใส่พริกขี้หนูบุบ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โรยผักชี เสิร์ฟตอนยังร้อนๆ
4. ถ้าจะใส่น้ำพริกเผา ให้เอาเนื้อและน้ำมันน้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อต้มยำ อย่าใส่กุ้งแล้วทิ้งไว้นาน พอกุ้งสุกมากจะหดและแข็งไม่อร่อย 
 

 

edit @ 27 Feb 2008 14:51:42 by @lookmoo@

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

#1 By (58.10.219.38) on 2008-06-18 14:39

#2 By (125.25.219.214) on 2008-06-25 19:57

#3 By (125.25.219.214) on 2008-06-25 19:57

อยากกิน

#4 By ไม่บอก (222.123.21.51) on 2008-06-30 09:22

question

#5 By kik (202.149.25.233) on 2008-08-17 19:18

open-mounthed smile angry smile

#6 By (117.47.177.135) on 2008-09-10 10:19

adfsadfasdfasdfasdfasf

#7 By tanakrit (61.19.220.192) on 2008-09-15 11:40

#8 By asdf (61.19.220.192) on 2008-09-15 11:40

#9 By Yosapon (61.19.220.192) on 2008-09-15 11:41

กูเป็นเกย์

#10 By พงศ์ชัย (61.19.220.192) on 2008-09-15 11:43

ก้อดีนะแต่น่าจะมีข้อมูลเยอะกว่านี้ เช่นที่มาของอาหารอ่ะ
อยากได้มากๆๆๆเลย แต่ไม่มี เสียดายอ่ะ

#11 By ไม่ต้องรุหรอก (203.118.106.235) on 2008-09-20 17:36

#12 By (118.175.183.251) on 2008-10-16 13:03

#13 By (118.175.183.251) on 2008-10-16 13:03

ขอลอกเลียนแบบสูทหน่อยนะคะ

#14 By ยิรยา (125.26.204.52) on 2008-10-22 07:46

#15 By (118.173.126.241) on 2008-10-30 17:22

หน้าจะมีภาพด้วยbig smile

#16 By เมย์ (124.121.10.147) on 2008-11-12 16:27

อาหารน่ากินจังเลย ยยยยยย

หิว วววววววววว

หาอาหารมาเยอะๆๆน้าจะได้ทำเก่งๆๆ
confused smile open-mounthed smile sad smile

#17 By เฟอร์ เอ พลอย (125.27.147.180) on 2008-11-19 11:18

อาหารน่ากินจังเลย ยยยยยย

หิว วววววววววว

หาอาหารมาเยอะๆๆน้าจะได้ทำเก่งๆๆ
confused smile open-mounthed smile sad smile

#18 By เฟอร์ เอ พลอย (125.27.147.180) on 2008-11-19 11:18

#19 By (118.175.170.109) on 2008-12-01 13:52

#20 By ข้าวตังค์ (118.175.170.109) on 2008-12-01 13:52

#21 By ข้าวตังค์ (118.175.170.109) on 2008-12-01 13:54

ไก่

#22 By (118.172.118.167) on 2008-12-12 13:13

อาหารน่ากินจังเลย ยยยยยย

หิว วววววววววว

หาอาหารมาเยอะๆๆน้าจะได้ทำเก่งๆๆ

#23 By (118.172.118.167) on 2008-12-12 13:14

#24 By (118.172.118.167) on 2008-12-12 13:14

surprised smile wink cry cry question tongue ด้รนรนสสาเพพดsad smile confused smile open-mounthed smile

#25 By (203.172.139.118) on 2008-12-29 11:26

อยากรูว่าคนทำสวยมั้ยembarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed embarrassed

#26 By (203.172.139.118) on 2008-12-29 11:29

ขอบคุณครับ confused smile big smile question surprised smile double wink cry

#27 By วัชรพงษ์ แก้วปรีชา (118.174.183.209) on 2009-01-05 18:41

#28 By (118.173.242.59) on 2009-01-22 10:39

สนับสนุนสิ่งที่มีประโยชน์ และมีความรู้ด้านอาหาร
ขอบคุณมากๆค่ะ
open-mounthed smile big smile
เครื่องปรุง

กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งแม่น้ำ 300 กรัม
เห็ดฟาง 100 กรัม
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 2- 3 ใบ
ข่าหั่นเป็นแว่นบาง 3 แว่น
หัวหอมแดง 1-2 หัว
ใบผักชี พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะนาว
ถ้าชอบน้ำพริกเผา ใช้เนื้อน้ำพริกเผา 1 ช้อนชา น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

#30 By (217.224.78.216) on 2009-02-04 16:19

#31 By (58.147.37.160) on 2009-02-16 20:24

อยากทำอาหารเก่งจังจะได้ทำให้คุณแม่และคนที่เรารักกิน

#32 By วา (58.147.37.160) on 2009-02-16 20:25

ค่าพห ห้เอยากกิน double wink

#33 By พร้ดรร (118.175.154.146) on 2009-03-02 15:15

อยากทำอาหารให้อร่อย

#34 By ทรายคะ (58.147.40.210) on 2009-03-05 12:43

#35 By (125.26.182.183) on 2009-06-24 13:47

#36 By ควย (118.172.35.229) on 2009-07-03 11:12

พะเ

#37 By หหกฃฃ (118.172.35.229) on 2009-07-03 11:12

sad smile tongue question wink big smile confused smile confused smile open-mounthed smile confused smile tongue embarrassed double wink

#38 By เอก (118.172.35.229) on 2009-07-03 11:13

angry smile tongue surprised smile wink

#39 By (118.172.35.229) on 2009-07-03 11:14

อยากได้ภาษาอังกฤษค้า

#40 By เด็ก (124.120.82.27) on 2009-07-09 21:42

#41 By (118.175.176.138) on 2009-07-22 10:32

อยากกินจัง

#42 By เล็ก (202.149.25.234) on 2009-08-21 10:35

open-mounthed smile

#43 By (113.53.74.112) on 2009-08-25 20:30

อยากทานจัง

#44 By โอปอ (125.25.14.168) on 2009-09-06 15:46

555+

#45 By คนน่ารั (124.157.145.83) on 2009-09-17 13:18

น่าทานมาก อยากกินจัง เห็นแล้วหิว มากๆ *-*
double wink

#46 By ดีจร้า (124.157.145.83) on 2009-09-17 13:21

สกีน สวย จัง จร้า หมี พู ด้วย สวยยยย!

#47 By ก่อม็อบ (124.157.145.83) on 2009-09-17 13:22

asdasfrsad smile question surprised smile open-mounthed smile big smile sad smile

#48 By earth (119.42.78.208) on 2009-09-24 09:01

ดีจังฮิๆquestion wink

#49 By เฟอะฟะ (61.19.194.19) on 2009-11-11 11:46

o k

#50 By da (61.19.42.5) on 2009-11-19 15:09