วิธีการทำต้มยำกุ้ง

posted on 27 Feb 2008 11:07 by lookmoo19 in foods
ต้มยำกุ้ง

เครื่องปรุง 

กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งแม่น้ำ 300 กรัม
เห็ดฟาง 100 กรัม
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 2- 3 ใบ
ข่าหั่นเป็นแว่นบาง 3 แว่น
หัวหอมแดง 1-2 หัว
ใบผักชี พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะนาว
ถ้าชอบน้ำพริกเผา ใช้เนื้อน้ำพริกเผา 1 ช้อนชา น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. กุ้งปอกเปลือกเอาหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำที่หลังออก ถ้าเป็นกุ้งแม่น้ำ ไม่ต้องปอกเปลือกให้ผ่าหลัง ตัดกรีกุ้งออก
2. ตะไคร้ทุบเบาๆ ตัดเป็นท่อน ใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นใหญ่ ข่าหั่นเป็นแว่นบาง หอมแดงบุบพอแตก พริกขี้หนูบุบพอแตก เห็ดฟางลวกพอสุก
3. น้ำใช้ประมาณ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้ดือด (จะใช้น้ำต้มกระดูกหมูหรือไก่ก็ได้ จะเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น) ใส่กุ้งพอสุกอย่าให้สุกมาก ใส่ตะไคร้ ข่า หัวหอม ใบมะกรูด พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่เห็ด ยกลงปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะนาว ใส่พริกขี้หนูบุบ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด โรยผักชี เสิร์ฟตอนยังร้อนๆ
4. ถ้าจะใส่น้ำพริกเผา ให้เอาเนื้อและน้ำมันน้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อต้มยำ อย่าใส่กุ้งแล้วทิ้งไว้นาน พอกุ้งสุกมากจะหดและแข็งไม่อร่อย 
 

 

edit @ 27 Feb 2008 14:51:42 by @lookmoo@

Comment

Comment:

Tweet

อยากกินจุงเบยยยยยยย question question question sad smile sad smile open-mounthed smile question embarrassed question embarrassed embarrassed question angry smile double wink surprised smile question tongue angry smile confused smile confused smile confused smile big smile

#106 By ดรีม (180.180.212.224|180.180.212.224) on 2014-07-14 22:13

#105 By ดรีม (180.180.212.224|180.180.212.224) on 2014-07-14 22:12

#104 By มัณธชา (103.7.57.18|182.53.33.73) on 2013-02-06 20:27

#103 By wanlaya (103.7.57.18|182.93.184.145) on 2013-01-02 15:20

ขอบคุณครับ

#102 By อนุทัย (103.7.57.18|182.93.208.91) on 2012-11-06 13:22

หนูชอบรายการทำอาหารตนี้มากเพราะหนูจะทำงานที่โรงเรียน ทำอาหารต้มยำกุ้ง

#101 By นราบาน (103.7.57.18|182.52.74.252) on 2012-09-18 14:08

ใครว่าอร่อยบ้างคะ อิ๊ อิ๊ 555+ จุ๊ จุ๊ จุ๊

#100 By นราบาน (103.7.57.18|182.52.74.252) on 2012-09-18 14:05

angry smile น่ากิน

#99 By นราบาล (103.7.57.18|182.52.74.252) on 2012-09-18 14:02

angry smile น่ากิน

#98 By นราบาล (103.7.57.18|182.52.74.252) on 2012-09-18 14:00

ดีจร๊าquestion

#97 By นราบาล (103.7.57.18|182.52.74.252) on 2012-09-18 13:51

น่ากินจังงงง

#96 By niramon (103.7.57.18|27.130.207.190) on 2012-08-29 14:57

#95 By ใฝ (103.7.57.18|106.0.199.149) on 2012-08-23 14:50

น่าจะมีเยอะกว่านี้เพราะหนูทำรายงานไปส่งครูนะคะsad smile embarrassed

#94 By อินทิรา (103.7.57.18|125.26.24.122) on 2012-08-19 10:19

#93 By Sahapong (103.7.57.18|27.55.5.28) on 2012-07-18 19:10

555555+ embarrassed หิว

#92 By warit (125.25.36.115) on 2012-02-27 19:21

tongue double wink cry sad smile sad smile big smile wink double wink cry cry cry cry cry cry cry

#91 By ด้ด่เ (125.27.182.71) on 2011-12-21 15:54

big smile open-mounthed smile confused smile sad smile angry smile tongue question embarrassed surprised smile wink double wink cry นะจ๊ะ

#90 By หพัหพ (223.206.88.106) on 2011-12-19 17:33

ขอบคุณมากสำหรับสูตรต้มยำกุ้งopen-mounthed smile open-mounthed smile

#89 By rane (110.49.232.112) on 2011-11-19 20:46

พี่ ไก่ น่ารัก confused smile open-mounthed smile big smile question

#88 By you (1.47.238.255) on 2011-09-05 20:39

ไม่อร่อยเลย question embarrassed sad smile

#87 By fgd (124.122.206.142) on 2011-09-02 14:27

อยากทำให้ครูทานแต่กลัวท้องเสีย open-mounthed smile sad smile confused smile embarrassed question cry double wink surprised smile

#86 By cream (124.122.206.142) on 2011-09-02 14:26

tongue angry smile sad smile confused smile open-mounthed smile big smile embarrassed wink double wink cry อาหย่อย
อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย อาหย่อย

#85 By putr (110.49.243.131) on 2011-07-28 19:11

embarrassed open-mounthed smile cry เยี่ยม เยี่ยม
เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม เยี่ยม

#84 By nat (110.49.243.131) on 2011-07-28 19:05

น่ากินจัง [e1

#83 By การ์ตูน (223.207.30.85) on 2011-02-06 13:31

ขอบ คุน หลายๆ เด้อbig smile big smile

#82 By แอล (117.47.34.79) on 2011-02-03 20:33

กุ้งควรจะเป็นกุ้งสด ด้วยนะ จะได้อร่อย ๆ

#81 By best cooktops (117.121.221.131) on 2011-01-16 16:13

dd

#80 By nungning (119.31.126.69) on 2011-01-16 16:04

ว้าวววววววววววว
น่ากินมักมากกกกกกกกก

#79 By ji (118.173.232.116) on 2011-01-11 15:15

#78 By เเดม (113.53.84.166) on 2010-10-13 18:44

embarrassed
น่าแดกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกมาก

#77 By f (113.53.84.166) on 2010-10-13 18:41

sad smile angry smile tongue ชอบมาก

#76 By f (113.53.84.166) on 2010-10-13 18:39

big smile big smile big smile

#75 By แหม่ม (61.19.67.128) on 2010-09-20 19:37

big smile big smile big smile

#74 By แหม่ม (61.19.67.128) on 2010-09-20 19:37

big smile big smile big smile

#73 By แหม่ม (61.19.67.128) on 2010-09-20 19:34

น่ากินนนนนนนนนนนนนนนนน






จังเลย






big smile big smile big smile

#72 By (203.172.202.121) on 2010-09-15 13:13

ดีมากมีให้ครบทำรายงานสบายembarrassed question

#71 By เอิท (124.121.224.252) on 2010-09-08 17:02

อร่อยมากคะconfused smile confused smile

#70 By (203.172.215.57) on 2010-09-07 11:26

#69 By (118.172.216.81) on 2010-09-03 13:07

#68 By (118.172.216.81) on 2010-09-03 13:07

เม้น เม้นมาให้นะค๊ะ
question

#67 By (125.24.247.188) on 2010-08-19 18:14

#66 By (203.172.201.92) on 2010-08-06 13:01

พอดีเป็นกุ๊กมือสมัครเล่นอ่ะคับ เดียวเอาไปทำให้แฟนกิน
อิอิิออิอิอิอิ question question

#65 By (202.12.74.249) on 2010-07-24 19:25

tongue

#64 By (118.174.116.152) on 2010-07-19 18:50

หวัดดี

#63 By pko (118.172.8.248) on 2010-07-01 11:06

น่ากินจังเลยคร๊

แต่ขี้เกลียดเขียนมากเลย

big smile big smile confused smile confused smile

#62 By สุมาลี (118.172.212.9) on 2010-06-21 13:08

โครตเยาะเลย ขี้เกลียดเขียนมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆembarrassed embarrassed

#61 By ดารา (118.172.212.9) on 2010-06-21 13:05

#60 By (58.9.72.181) on 2010-06-11 15:28

#59 By (125.25.112.152) on 2010-05-19 14:08

#58 By (222.123.62.163) on 2010-05-11 13:21

embarrassed

#57 By (202.149.25.225) on 2010-03-12 20:53